京都伏見 石臼挽き手打ちそば・甘味処

石臼挽き蕎麦


蕎麦はタデ科に属し、どんな荒れ地でも育つたくましさがあります。
そしてビールや食用油の“一番絞り”と同じ様にそば粉にも一番粉、二番粉、三番粉があります。
当店では北海道産・長野県産の玄蕎麦を石臼にて製粉し、その一番粉、二番粉を使用して、
上品な風味と喉ごしの良いおそばを打ちたて、茹でたてにてご提供いたしております。

冷たい蕎麦

二八ざる蕎麦

二八そばの小麦粉とそば粉の相乗効果で引き出される、そばのこしと風味をお楽しみください。

一斥800円
大盛り1000円

 

生粉打ち蕎麦(十割)

木の実や栗のような良い香り、北海道滝川産・京都、美山産挽きぐるみ石臼挽き十割蕎麦 1日限定12斥。
有東木本わさび・紅岩塩使用。

一斥900円

 

揚げ立て天ざる

四季折々の天婦羅と手打ち蕎麦。

1,300円~

 

温かい蕎麦温かい蕎麦

とりなんばんそば

一杯 960円

 

京にしんそば

一杯 960円

揚げ立て天婦羅そば

一杯 1,060円

 

揚げ立て天婦羅そば

一杯 1,100円

季節のおそば

汲み上げ湯葉と菜の花のぶっかけそば

春一番、京湯葉と長岡の摘み立てやわらか菜の花のお蕎麦です。

一杯 1,200円

 

よもぎ麩と菜の花の天ざる

二八 1,400円
生粉打ち 1,500円

若竹そば(温)

京のやわらか朝掘り白筍と若芽の木の芽が香る、春のお蕎麦です。

一杯 1,200円

 

白筍と小柱の天ざる

京都大枝産の朝堀り白筍の揚げ立て天婦羅と手打ち蕎麦。

二八 1,560円
生粉打ち 1,660円

梅おろしそば

シャキシャキのレタスに塩分ひかえめの福井三方の梅、それに大根おろしと大葉が香る、夏にぴったりのお蕎麦です。

一杯 920円

 

トマトサラダそば

リコピンが豊富な完熟トマトに夏野菜たっぷりなヘルシーそばです。

一杯 1,120円

夏鱚とアスパラの天ざる

二八 1,560円
生粉打ち 1,760円

鱧と夏野菜の天ざる

二八 1,660円
生粉打ち 1,760円

 

 

新蕎麦挽けました!

松茸と海老の天ざる

二八 1,660円
生粉打ち1,700円

松茸そば(温)

一杯 1,500円

秋おろしぶっかけそば

新そばにすだちの香り

920円

かにと湯葉のけいらんそば

香澄の浜茹でずわいがにと京湯葉のけいらんそば。おろし生姜入り。

一杯 1,200円

 

牡蠣と湯葉のあんかけそば

かきろ湯葉のあんかけそば播磨灘の大粒牡蠣

一杯 1,200円

かに天ざる

ずわいがに棒身の揚げ立て天婦羅

二八 1,680円
生粉打ち 1,780円

セットメニュー・ごはん

夏季 ざるごっこ

手打ち蕎麦・小野菜天丼・小鉢

1,180円

冬期 ぬくもり盆

あさりの温蕎麦・小野菜天丼・小鉢

1,180円

親子丼

860円

天婦羅丼

1,100円

白ごはん

200円

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